The Danger Of Processed Foods

There are a thousand reasons to avoid processed foods. They are often full of sugar, fat, and salt, and often lack some essential nutrients for health, such as fiber and can even negatively affect health, from being carcinogenic to staining or damaging the teeth to the point of needing dental veneers in Tijuana Mexico.

Now, new research suggests that some of the added substances that extend the life of these foods in the shelves and improve their texture could have unintended side effects, not directly in our body, but in the human microbiome, the millions of bacteria that inhabit in our guts.

These substances could selectively feed the most dangerous members of our microbial communities, causing illness and even death.

Let’s see the increase in fatal cases caused by Clostridium difficile, a bacterium that causes terrible intestinal disease. It usually occurs just after having used antibiotics to treat another condition. These antibiotics kill your natural microbes and allow the entry of C. diff.

Nearly half a million people develop the infection annually, according to the Centers for Disease Control and Prevention, and approximately 29,000 patients die, sometimes after long and painful episodes of bloody diarrhea. According to an approximate calculation, the number of deaths related to this infection has grown exponentially.

The bacterium has become more powerful because it has developed resistance to antibiotics and cannot be treated quickly. And now they have a unique ability to take advantage of a type of sugar called trehalose.

Trehalose is present naturally in mushrooms, yeasts, and seafood, among others. Historically, it has been an expensive product, but in the late 1990s, a new manufacturing process cheapened sugar. That translated into good news for the companies that produced packaged foods since trehalose works wonders to stabilize processed foods, keeps them moist on the shelves and improves their texture. Since about 2001, we have added that kind of sugar to everything from cookies to ground beef.

We will do well to feed them with as much soluble fiber as possible, preferably in real foods like nuts, legumes, and vegetables. Also, we can add these concerns about binders, sweeteners, and emulsifiers to our list of reasons to limit the consumption of processed foods.

Los Mejores Tacos de América

La obsesión de Estados Unidos con los tacos ha alcanzado un punto álgido. Y con el Cinco de Mayo a la vuelta de la esquina, encontramos una excusa perfecta para buscar lo mejor de lo mejor, aqui la lista.

 

Ensenada es uno de los estados de México con los tacos de pescado más deliciosos del mundo sin lugar a dudas, y es que el trabajo en las costas es lo que mantiene en flote la economía de este estado de la república, no solo con la comida típica, también con los cruceros y con los contenedores en Ensenada que siempre están de arriba a abajo con la mercancía y que al final de su vida útil siempre se reutilizan en construcciones o incluso en restaurantes.

 

Taco de Lengua en Atlanta, GA

 

Ubicado a lo largo del corredor de Buford Highway en América Latina y Asia, El Rey del Taco se destaca de la multitud gracias a sus tortillas hechas a mano con masa de masa fresca. (La opción cuesta 25 centavos más por taco, y vale la pena). El propietario Martin Marcias cocina todo para pedir y se enorgullece de los ingredientes frescos. Opte por cualquier relleno que desee, desde bistec a chorizo y cerdo, pero asegúrese de probar un taco de lengua. La lengua de la vaca se cocina baja y lenta durante mucho, mucho tiempo, dándole una textura que se extiende sobre la carne asada y el asado de olla.

 

Desayuno Básico Taco en District Taco en Washington, DC

 

Hay pocas cosas más reconfortantes que los huevos revueltos suavemente metidos en una tortilla de harina caliente, y esta cadena local en rápida expansión tiene tres opciones de desayuno disponibles todo el día. El “básico” incluye un simple relleno de huevos revueltos, queso y papas con una generosa lista de coberturas ilimitadas. Las nueces de la salud pueden optar por las claras de huevo, mientras que los amantes de las verduras pueden ir por el taco de desayuno vegetariano, que está cubierto con pintos, queso, pimientos salteados y cebollas, y viene con crema agria, pico y jalapeños.